Backen? Das kann ich in letzter Zeit wirklich gut! Ich gestehe, ich benötige immer noch ein wenig Unterstützung von ihm dem Misterzukker und diversen Back-Tv-Shows, aber so langsam entwickle ich mich zu einer kleinen Back-Koryphäe. Das ich das wirklich einmal über mich selbst schreiben würde, hätte ich im Leben nicht von mir gedacht.

Ich habe mit dem Ort Küche eigentlich nie  viel am Hut gehabt. Ich gehe natürlich sehr gern Essen, liebe leckere Desserts und freue mich auf den Duft frisch zubereiteter Dinge. Aber das selbst kreieren und backen wäre mir bis vor kurzem nie in den Sinn gekommen. Ich war ein wenig faul in Sachen selber machen. Doch dank diverser Zeitschriften und neuer TV Sendungen in Sachen backen mit ihren wunderbaren Kreationen, die einfach zu lecker aussahen, habe ich einfach einmal das faul sein gelassen und mich in die Küche begeben. Jetzt wo ich einmal angefangen habe, kann ich nicht mehr aufhören. Erst waren es die Rosa Donuts (das Rezept folgt auf jeden Fall noch) und heute ist es das erste Muffin Rezept, was ich mit euch teilen möchte. Simple, lecker und das Beste, ihr könnt es mit zwei drei weiteren Zutaten schnell abwandeln! Auf geht es!

Die Zutaten:

370 Gramm Mehl

1 Tütchen Backpulver

1 Prise Salz

150 ml neutrales Öl

370 ml Buttermilch

3 Eier

180 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

Muffin-Papierförmchen oder Fett für die Muffinform

Kakao+ Schokoladestückchen

Die Zubereitung: Das Grundrezept lautet wie folgt: Ihr verquirlt als erstes Eier, Zucker, Vanillezucker, das Öl und die Buttermilch miteinander. Dann hebt ihr ihr das  Backpulver und das Mehl unter und verrührt es zu einem schönen glatten Teig. Zusätzlich gebe ich in den Teig noch 2 Teelöffel Kakao und Schokostücken! Ja leckere Schokomuffins!* Den fertigen Teig in die vorbereiteten Förmchen löffelweise einfüllen und bei 175 °C etwa 25 – 30 min backen.

(Zum Muffins-Grundrezept gebt ihr für die Schoko-Muffins zwei Esslöffel hochwertigen Kakao und eine Tafel geriebene Schokolade. Bitter oder Vollmilchschokolade? Das sollte ganz nach eurem Geschmack entschieden werden.)

Et Volia! Schoko Muffins in nur 30 Minuten!

Dass ich euch mein Rezept nicht ganz ohne einen Hintergedanken verraten möchte, sagt euch vielleicht schon der Titel. Denn meine persönliche Backleidenschaft ist erst entfacht worden, als ich diverse Backsendungen für mich entdeckte. Daher freue ich mich auch ein wenig, das geht mit diesem Post auch die Amerikanische Backserie „Cake Boss – Buddys Tortenwelt„ endlich auch bei uns in Deutsch mit neuen Folgen auf dem Free TV Sender TLC an den Start geht. Der Mann weiß wie man richtig tolle Rezepte umsetzt und zeigt das in seiner eigenen Serie jedes Mal auf ein neues! Nach den Muffins müssen wohl jetzt die ersten Torten kommen.

P.S. Die erste neue Folge startet am 20.01.. Alle Folgen werden immer mittwochs 20:15 Uhr auf TLC ausgestrahlt und ein Muffin Rezept findet ihr auch in den kommenden Folgen!

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Liebe Grüße

von eurer Muffin Chefin 😉