Schnell und Lecker? Genau mein Geschmack! Küchenprofi? Nein, aber langsam mutiere ich vom Anfänger zum Laien. Daher bekommt ihr heute meine Homemade Bruschetta Variante hier präsentiert. Mit einer ganz eigenen Zutat. Der Bohne!

Was ihr für mein Homemade Bruschette mit Bohnen benötigt? Ein Schneidebrett, ein gutes Messer und folgende Zutaten für 12 kleine Leckerbissen:

Baguette, 7EL Olivenöl, 300g Tomaten, 1 Schalotte, 4 Stiele Petersilie, 1 Dose weiße Bohnen, 2El Rotweinessig

Alle Zutaten, die Tomaten, die Schalotten, die Petersilie, je nach Belieben fein oder grob zusammen schnippeln und in eine Schüssel geben. Die Bohnen und den Rotweinessig gut untermischen. Für einen intensiveren Geschmack könnt ihr den Inhalt der Schüssel ca. 15 Minuten ziehen lassen. Nebenbei das Baguette in Scheiben schneiden, diese auf ein Backblech legen und mit 3EL Olivenöl betröpfeln. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad auf der mittleren Schiene ca. drei bis fünf Minuten goldbraun rösten (Achtung! Immer ein Auge darauf haben!). Alternativ könnt ihr die Brotscheiben auch in einer Pfanne anrösten, aber die Ofenwahl ist die gesündere Variante. Das Brot noch auf dem Backpapier mit den Zutaten belegen und schmecken lassen. Für mich gab es zusätzlich noch ein paar Gemüse- Tortellinis und Salat dazu.

Und, Lust bekommen dieses Rezept nachzukochen? Dann lasst es mich hier gern wissen, oder via Instagram oder Facebook! Vielleicht wird doch noch ein Küchenprofi aus mir.

Liebe Grüße